Kartoffelkloese
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500gr. gekochte Kartoffeln
500gr. rohe Kartoffeln gerieben und entwaessert.

125 gr. Mehl, 2 Eier, Salz, Muskat.

Alles zusammen vermengen und die zu Kugeln geformten Kloese 
in das kochende Salzwasser legen. 
Die Kartoffelkloese dürfen nach dem einlegen in das kochende Wasser 
nur ca. 20 Minuten ziehen. 
Sollte das Wasser zu kochen beginnen, zerfallen die Kloese.